Guinness啤酒的原料與一般啤酒沒有本質的區別：水、大麥、啤酒花和酵母。但是對于大多數啤酒，大麥一般被直接制成麥芽，而Guinness啤酒的大麥會被蒸、碾壓以及烘烤、焙制——這是形成Guinness啤酒有別于一般啤酒的黑色酒體以及焦香口味的最重要原因。  

Guinness黑啤酒還推出一款灌裝充氮啤酒，酒罐里放有一個白色充氮小球，并在封罐前注入黑啤酒以及70%氮氣+30%二氧化碳的混合氣體。拉開罐環時，罐外空氣注入罐內，氮氣小球受到瞬間擠壓，氮氣從小球的孔中噴出，在罐中使黑啤酒形成綿密微小的氣泡。此時如果把罐中酒倒入杯中，即可看到酒中的氣泡不斷涌上杯口，在杯口形成獨特的氣泡浪涌現象，最后在杯口處形成一層綿密柔滑的白色泡沫層。當然，很多酒吧里的Guinness黑啤從酒桶中倒到杯中時也被充入氮氣，一杯新打出來的Guinness啤酒，在焦黑色的酒體上部總會浮現出一層厚厚的白色乳狀泡沫，好像是漂浮的酒花“奶油”，一口呷來，焦香醇厚、柔順爽滑、讓人回味無窮。這些氮氣大多是來自小型PSA制氮機，以壓縮空氣為原料，隨用隨取，用的越久成本越低。

相關資料：Guinness（吉尼斯）作為帝亞吉歐旗下的著名啤酒品牌，是世界一大黑啤酒品牌。Guinness的品質體現在釀造的每一個過程中。Guinness黑啤酒在全世界50 多個國家都有釀造。St James’s Gate Brewery啤酒廠是都柏林最著名的標志性景點之一。這也是消費者親自體驗啤酒之家, 這里還有一個圓形的酒吧可以用360度的視角來欣賞城市的景色。